Di Inggris, hari Minggu bukan hanya hari untuk beristirahat, tapi juga saatnya berkumpul bersama keluarga menikmati hidangan klasik nan istimewa: Sunday Roast. Hidangan ini telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya Inggris selama ratusan tahun, dikenal karena porsinya yang besar, cita rasa yang kaya, dan suasana hangat yang menyertainya.
Sunday Roast biasanya terdiri dari daging panggang seperti ayam, sapi, domba, atau babi, yang disajikan dengan kentang panggang renyah di luar dan lembut di dalam. Pelengkap lainnya meliputi berbagai sayuran rebus atau panggang seperti wortel, brokoli, atau kacang polong. Namun yang paling khas adalah Yorkshire pudding — adonan panggang ringan yang sering digunakan untuk menyerap saus (gravy) yang melimpah.
Gravy sendiri adalah komponen penting dari Sunday Roast. Dibuat dari sari daging dan kaldu, saus ini menyatukan semua elemen di atas piring, memberikan rasa gurih yang dalam dan memuaskan. Kadang-kadang, tambahan seperti saus mint (untuk domba) atau saus apel (untuk babi) juga disajikan.
Sunday Roast bukan hanya soal makanan, tapi juga soal tradisi. Banyak keluarga di Inggris menjadikan momen makan siang Minggu ini sebagai waktu berkumpul bersama. Beberapa memilih memasak sendiri di rumah, sementara yang lain lebih suka menikmatinya di pub tradisional yang menyajikan roast lengkap setiap akhir pekan.
Lebih dari sekadar makanan, Sunday Roast mencerminkan nilai kebersamaan, kenyamanan, dan kehangatan — sesuatu yang terus dirayakan oleh banyak orang di Inggris hingga hari ini.
